上海东方星光学校学前教育专业构建了三维教学体系，由具有十年以上教学经验的专家团队领衔授课。课程设置突出实践导向，每周安排不少于8课时的现场教学观摩，确保学员能将理论知识与实际操作紧密结合。
| 教学模块 | 主要内容 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 教育理论基础 | 教育学原理、儿童发展心理学、学前教育史 | 120课时 |
| 教学实践技能 | 课堂活动设计、教具制作、应急处理 | 160课时 |
| 艺术素养培养 | 声乐基础、简笔画技法、幼儿舞蹈编排 | 80课时 |
学员毕业后可在各类学前教育机构担任教学主管，五年内平均薪资增幅达45%。优秀学员有机会参与国际蒙台梭利教育交流项目，接触前沿教育理念。
往届毕业生中，78%进入市级示范幼儿园任教，15%选择继续深造攻读教育硕士学位，7%创办特色幼教机构。
学校配备儿童行为观察实验室，采用智能分析系统记录幼儿互动数据。图书馆藏有5000余册学前教育专业书籍，包含国内外经典教材和最新研究成果。
