400-060-0103
教学阶段 | 核心内容 | 实操训练 |
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基础理论 | 茶树栽培环境对品质影响 茶叶内含物质转化规律 | 不同海拔茶样对比分析 |
加工工艺 | 萎凋/发酵关键技术参数 渥堆工艺对品质的塑造 | 普洱茶制作流程还原 |
品鉴实务 | 干茶/汤色/香气三要素评审 滋味回甘持久度判别 | 盲品测试与等级判定 |
课程采用理论讲解与实验室操作相结合的模式,每期提供超过50种标准茶样用于感官训练。特别设置茶叶仓储环境模拟实验,解析温湿度变化对茶叶品质的影响轨迹。
• 笔试部分:涵盖茶叶生物化学基础、加工原理与品质关联
• 实操考核:现场完成三道茶样审评并撰写专业报告
• 综合评分:理论考试占比40%,实操考核占比60%
教学周期包含4个教学单元,每单元6小时深度研习。学员可自由选择周末班或集中培训模式,教务团队提供终身免费复训服务。