系统掌握茶叶种植加工历史脉络，理解不同朝代饮茶方式演变。课程特别设置茶叶存储专题，详解温湿度控制、器具选择等实操技巧，解决家庭存茶常见难题。
| 教学模块 | 传统课程 | 本课程特色 |
|---|---|---|
| 知识体系 | 单一技能传授 | 审评冲泡双轨教学 |
| 教学方式 | 理论实操分离 | 即时反馈指导 |
采用三阶渐进教学法：基础认知阶段通过茶叶标本观察建立直观感受，技法掌握阶段设置不同水质冲泡对比实验，综合应用阶段开展主题茶会实战演练。
从绿茶玻璃杯冲泡的温度控制，到乌龙茶紫砂壶冲泡的注水手法，课程设置28个技术要点分解教学。每阶段设置盲品测试，培养学员准确辨别茶叶品质的能力。
设置"茶汤稳定性挑战"，学员需在连续冲泡中保持茶汤品质一致。开展"香气捕捉训练"，通过特定香型辨识提升嗅觉敏感度。
建立"认知-操作-鉴赏"三维能力模型：认知维度包含茶树品种识别，操作维度强调器具适配选择，鉴赏维度培养茶汤品质评价能力。
结业学员可独立完成：茶席主题设计、商务茶会主持、家庭茶事指导。提供持续进修通道，优秀学员可参与高级评茶员认证培训。
