作为国家教育部直接管理的高等学府，江南大学在太湖之滨的无锡市建立了完善的教学体系。学校在食品工程、轻工技术等学科领域保持国内领先地位，拥有六个国家级科研平台和二十余个部省级实验室。特别在食品科学与工程领域，不仅获得IFT国际认证，更在ESI学科排名中稳居全球前1%。
教育项目面向不同学历背景的求学者开放：
| 培养层次 | 专业方向 | 学制设置 |
|---|---|---|
| 高起专 | 法律事务、建筑工程管理、工商企业管理等14个方向 | 2.5-5年 |
| 专升本 | 法学、土木工程、人力资源管理等18个方向 | 2.5-5年 |
采用"网络授课+直播辅导"的混合式教学，学生可通过电脑或移动设备访问教学资源库。每门课程配备专业教学团队，提供包括：
完成规定学分并通过考核者，将获得教育部电子注册的毕业证书，符合条件者可申请学士学位。学历信息可通过学信网验证，为职业晋升、职称评定提供有效凭证。
