在首届全国职业技能大赛组委会公布的裁判长名单中，烘焙项目由深耕行业28年的教育专家王吉松领衔。这位被业界尊称为"圣手教父"的行业先驱，曾先后赴香港、法国、日本等地精研烘焙技艺，其独创的窑炉面包烘焙技术体系现已成为行业标准。
| 培养成果 | 数据指标 |
|---|---|
| 国际赛事数 | 100+枚 |
| 世界冠军学员 | 11位 |
| 毕业生数量 | 28万+ |
自1993年创立教学机构以来，持续推动烘焙技术革新。率先引入分子厨艺概念，研发的糖艺造型技术在国际赛事中屡获殊荣。教学团队每年投入研发的新技法超过30项，其中5项技术已申请国家专利。
作为Prosper Montagne美食俱乐部首位中国成员，联合300余位国际名厨建立行业交流平台。教学体系获得ISO9001国际认证，课程内容每季度根据国际赛事标准更新，确保教学方案的前瞻性。
