课程体系结构解析

核心能力培养模块

餐饮运营双轨教学

模拟餐厅实景教学环境，学员分组完成从菜单设计到服务执行的完整流程。通过每周服务案例复盘，掌握顾客体验优化方法论，同步学习食品成本核算与库存控制技术。

收益管理实战系统

基于酒店PMS系统开展动态定价模拟，学习客房超订策略与收益预测模型。通过虚拟酒店经营沙盘，掌握餐饮板块座位周转率优化与宴会毛利率计算方法。

多语种情境实训

设置中/英/法三语接待场景，重点训练客户投诉处理、会议预订确认、VIP接待方案沟通等场景对话。结业要求达到CEFR A2+语言应用水平。

特色教学资源配置

• ‣ 数字化教学系统：Opera PMS/ Micros Simphony实机操作
• ‣ 行业案例库：含万豪、希尔顿等集团管理手册
• ‣ 双师指导制：企业高管+院校教授联合授课

职业发展支持体系

课程包含职业规划工作坊，提供：
1. 全球酒店集团招聘通道
2. 管理培训生项目内推资格
3. 创业扶持基金申请指导
结业学员可获得AHLEI（美国酒店协会）认证，该证书在全球186个国家认可。

入学说明

学历要求：大专及以上学历（酒店管理相关专业优先）
工作经验：非相关学历需提供3年以上酒店管理证明
语言能力：雅思5.0/托业500+/通过校内英语测评
报名材料：身份证件/学历证明/工作证明/推荐信