上海环球礼仪商学院打造的西餐礼仪课程，由具备十年涉外服务经验的导师团队研发，特别强化商务场景下的实战应用。课程采用模块化教学，包含6大知识体系与12个典型场景模拟。
| 教学模块 | 训练要点 |
|---|---|
| 餐具运用规范 | 3种主流餐具组合的识别与使用 |
| 餐酒搭配 | 5类葡萄酒与餐点的科学搭配 |
| 商务宴请 | 从预约到结账的全流程管理 |
课程重点训练学员在真实场景中的应变能力，通过角色扮演方式模拟商务宴请全过程。教学现场配备专业西餐器具，学员可实际操作用餐全流程。
教学过程中采用分阶考核制度，学员需通过餐具盲选测试、餐酒搭配方案设计、商务点餐模拟等实践环节，全面检验学习成效。
掌握西餐餐具基础套件的使用规范，了解不同餐点的食用顺序
演练商务接待中的座位安排技巧，学习突发状况的应对策略
