课程通过人社部职业能力认证标准构建教学框架，从原料认知到成品制作形成完整知识闭环。学员将系统掌握咖啡豆品种鉴别、烘焙曲线解读等专业理论，同步进行设备操作标准化训练。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 设备操作 | La Marzocco咖啡机维护、磨豆机校准、萃取参数调整 |
| 饮品制作 | 拿铁艺术进阶、冰滴咖啡工艺、虹吸壶使用技巧 |
咖啡萃取环节重点讲解粉量调整与萃取时间的关系，通过TDS浓度检测仪实时监控萃取质量。奶泡制作单元采用温度可视化教学，精确控制55-65℃黄金起泡区间。
培训中心配置Victoria Arduino黑鹰咖啡机、Mahlkönig磨豆机等专业设备，教学物料包含五大咖啡产区的28种生豆样本。实操工位按精品咖啡馆标准配置，确保学员掌握真实工作场景技能。
考核分为理论笔试与实操测试两个环节，实操考试需在30分钟内完成指定饮品的标准化制作。通过考核的学员将获得带有国徽标志的职业能力证书，证书信息录入人社部职业技能数据库。
