| 课程模块 | 技术要点 | 产品清单 |
|---|---|---|
| 港式糖水 | 传统生磨工艺/时令食材搭配 | 杨枝甘露/榴莲班戟/双皮奶 |
| 新式茶饮 | 创意特调/分层技术 | 芝士抹茶/香芋冰沙/金桔柠檬 |
从阿拉比卡豆特性解析到意式浓缩萃取，课程涵盖研磨刻度调节、奶泡打发技巧及拿铁艺术创作。学员将掌握不同产地的咖啡豆特性辨识，学习使用专业半自动咖啡机制作卡布奇诺、焦糖玛奇朵等经典款式。
重点教授法式甜品制作工艺，包括慕斯质地控制、戚风蛋糕蓬松度保持等技术难点。实操环节覆盖轻乳酪蛋糕、提拉米苏等20余款市场热销产品，特别设置产品保鲜与包装设计专题。
课程配套原料采购渠道指导、设备选型方案及菜单设计服务。结业学员可获赠标准化操作手册，包含产品配方比例、成本核算模板及门店卫生管理规范。
住宿提供独立卫浴空间，每月收取450元管理费（含水电网费）。报名需携带身份证原件及复印件，外地学员可预约接站服务。
