课程涵盖四大基础工艺体系，从传统港式甜品的黑糯米系列到创新芒果甜点均有深度解析。学员将在专业操作间使用商用级设备，掌握甜品制作的温度控制、材料配比等关键技术要点。
| 教学模块 | 核心产品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 黑糯米系列 | 芒果白雪黑糯米、泰式黑糯米 | 糯米蒸煮火候控制 |
| 芒果甜品 | 芒果班戟、芒果糯米糍 | 果肉处理与保存技术 |
教学体系包含时下流行的奶盖茶、沙冰系列产品研发，着重培养学员的食材搭配创新能力。通过对比测试不同茶叶基底与奶制品的融合效果，掌握饮品层次感构建技巧。
从咖啡豆品鉴到意式浓缩萃取，课程设置包含咖啡制作全流程。拉花教学采用分阶训练模式，学员可逐步掌握心形、郁金香等六种经典拉花手法。
| 阶段 | 教学内容 | 设备实操 |
|---|---|---|
| 基础萃取 | 咖啡粉研磨度调试 | 商用半自动咖啡机 |
| 进阶拉花 | 奶泡打发密度控制 | 专业拉花钢杯 |
采用双师制教学模式，理论讲解与实操演示同步进行。每日设置产品品鉴环节，通过对比师生作品提升学员的味觉敏感度。结业阶段安排模拟门店运营实训，强化产品标准化生产能力。
