本实训课程面向甜品创业人群，采用理论实践相结合的教学模式。学员将在专业导师指导下，系统掌握冰淇淋鸡蛋仔从原料配比到成品制作的完整工艺流程，同步获得店铺运营管理专业知识。
| 教学阶段 | 实训内容 | 掌握技能 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料特性解析 | 食材选购标准 |
| 设备实操 | 专业设备使用 | 温度控制技巧 |
| 产品制作 | 配方比例实操 | 成品品控标准 |
通过精准的蛋奶配比技术，实现外皮酥脆与内馅绵密的双重口感体验。教学包含经典原味、巧克力风味、椰香系列等八大主流口味配方，满足不同地域消费者需求。
专业指导烤制设备的温度调控技巧，传授模具保养要诀。重点讲解不同环境下的火力调节方案，确保成品色泽均匀、形态完整。
解析鸡蛋仔面糊发酵原理，掌握不同原料对成品口感的影响规律。学习食品安全法规与卫生管理规范。
从设备预热到清洁维护全程实操，重点训练温度控制与烤制时间把握，确保产品品质稳定性。
