培训班设置三大教学阶段，从理论认知到独立操作渐进式提升。阶段侧重原料特性与设备使用，第二阶段进行经典面点品种实操，第三阶段着重产品创新与门店运营。教学过程中实时更新市场流行产品配方，确保技术与时俱进。
| 实操保障 | 教学材料按商用标准配备，人均操作面积≥2㎡ |
| 教学承诺 | 签订书面协议明确复训条款，学习有效期3年 |
| 技术更新 | 季度性新增3-5款网红产品教学 |
课程包含8课时创业指导模块，涉及设备采购渠道、原料供应链管理、成本核算方法等实用内容。结业学员可获赠《面点店运营手册》电子版，内含标准化操作流程表格及常见问题解决方案。
王学员：通过系统学习掌握了老面发酵核心技术，现已在社区开设早餐店，日均营业额突破3000元。
