- 新皇家国际烘焙培训是一家烘焙项目培训与策划服务为一体综合性学
- 校内具有业内先进的培训设备，明亮宽敞的培训环境
- 校内800平米的教室作为西点烘焙咖啡饮品实习基地，供学员实践
400-060-0103
400-060-0103
在烘焙教学领域，慕斯制作工艺的系统掌握需要专业指导。我们的课程体系涵盖原料特性解析、温度控制要点、模具运用技巧三大基础模块，通过阶段性实操训练帮助学员建立完整的技术认知。
从轻乳酪蛋糕的蓬松组织控制，到提拉米苏的手指饼干浸润度把握，课程重点解析PH值对芝士类甜品口感的影响规律。实操环节设置常见问题处理专题，包括开裂预防、塌陷修正等实用技巧。
| 教学阶段 | 核心技术点 | 成品标准 |
|---|---|---|
| 泡芙制作 | 空心膨胀控制 | 直径误差≤2mm |
| 千层蛋糕 | 饼皮厚薄控制 | 20层以上不塌陷 |
| 网红爆款 | 造型创新设计 | 符合平台传播特性 |
注：阶段性考核包含原料损耗率、成品合格率、操作规范度三项指标
实训车间配备德国进口温控设备，原料存储区实行分类管理制度。课程配套《慕斯制作标准手册》包含200+原料参数表，教学视频库覆盖常见问题处理方案，支持课后反复观摩学习。
