| 教学阶段 | 核心内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 面皮延展性控制 | 四季发酵技巧 |
| 馅料制作 | 汤汁锁鲜工艺 | 肉馅配比方案 |
| 设备优化 | 蒸具火力改造 | 节能方案实施 |
教学团队由具有12年实体店运营经验的师傅组成，课程设置特别注重不同气候条件下的工艺调整。学员将亲手操作经过改良的专业设备，掌握每月可节省300元燃气的蒸制技巧。
课程采用进阶式培训模式，前三天重点突破面皮制作难关，中期进行馅料调制专项训练，结业前完成全流程模拟经营考核。往期学员最快可在培训后14天实现店面开业。
学员将学习专业和面机的深度清洁保养，掌握蒸柜温度校准技术。课程特别包含设备采购指导，帮助学员避开常见选购误区，节省初期投资成本。
