- 新皇家国际烘焙培训是一家烘焙项目培训与策划服务为一体综合性学
- 校内具有业内先进的培训设备，明亮宽敞的培训环境
- 校内800平米的教室作为西点烘焙咖啡饮品实习基地，供学员实践
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上海新皇家国际烘焙教育采用分阶递进式教学模式，每期招收12-15名学员，确保教师能够精准指导每位学员的操作细节。课程设置覆盖原料特性认知、造型设计原理、成品包装展示三大知识维度。
系统讲解翻糖膏与干佩斯的配比公式，演示不同规格铁丝在糖花制作中的应用技巧，通过硅胶模具实现复杂造型的快速成型。
涵盖卡通形象立体塑造技法，包括佩奇家族系列、LINE FRIENDS等热门IP的糖艺还原，重点解析多层蛋糕结构承重解决方案。
实战演练甜品台色彩搭配方案，指导学员完成从棒棒糖伴手礼到三层婚礼蛋糕的完整宴会甜品设计，掌握不同场景的定价策略。
详解七种慕斯基底配方，包括白巧克力慕斯的乳化技巧、抹茶慕斯的色泽稳定方案，同步传授库利夹心的多层次口感搭配法则。
系统教学星空淋面渐变技巧、豹纹淋面温度控制要点，结合喷枪设备实现哑光质感与金属光泽的复合效果。
指导学员构建包含常温点心、冷冻慕斯、节日限定款的完整产品体系，解析不同存储条件下的赏味周期管理。
专项训练多肉植物微缩景观制作，重点攻克蓝石莲的层次堆叠、绣球花的渐变过渡等难点，同步解析永生花蛋糕的市场定位。
传授动物造型的毛发质感表现手法，结合当下流行元素设计社会人系列、国潮熊猫等网红款式的立体刺绣方案。
剖析高端定制蛋糕的包装设计要点，指导学员建立作品摄影档案库，制定社交媒体视觉营销标准化流程。
| 课程模块 | 核心技术点 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 翻糖造型设计 | 糖艺承重结构设计 | 独立完成三层婚礼蛋糕 |
| 法式慕斯制作 | 淋面温度控制 | 掌握五种商业淋面技法 |
| 韩式裱花应用 | 豆沙霜调色工艺 | 制作二十种糖花造型 |
