- 新皇家国际烘焙培训是一家烘焙项目培训与策划服务为一体综合性学
- 校内具有业内先进的培训设备，明亮宽敞的培训环境
- 校内800平米的教室作为西点烘焙咖啡饮品实习基地，供学员实践
400-060-0103
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课程采用模块化进阶设计，每个阶段设置明确技术目标。初级阶段侧重基础物料认知与设备操作规范，通过杏仁胚、可可戚风胚等经典胚底的反复练习，建立扎实的烘焙基础。
| 阶段 | 核心内容 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 设备操作规范 | 物料储存/温度控制 |
| 进阶模块 | 慕斯制作工艺 | 乳化/打发控制 |
在专业恒温操作间学习调温巧克力处理技术，掌握羽毛纹、星空球等二十余种装饰件制作要领。重点训练巧克力结晶控制与造型定型技巧。
通过白巧克力慕斯、柠檬慕斯等六种经典配方，系统学习乳化剂使用、空气含量控制及冷冻成型关键参数设置。
