川味火锅的精髓在于香料的黄金配比与火候把控，课程深度解析八角、桂皮、草果等二十余种香料的协同作用。手把手教学员掌握红油熬制的三沸三晾工艺，确保汤色红亮、辣而不燥。
| 锅底类型 | 核心技术点 | 教学时长 |
| 牛油麻辣锅 | 香料预处理与油温控制 | 6课时 |
| 酸菜鱼火锅 | 泡菜发酵与汤底吊制 | 4课时 |
培训中心配备标准化炒料车间，学员可亲身体验从原料筛选到成品包装的全流程操作。每日上午进行理论解析，下午进入实操环节，确保技术要领当堂消化。
教学周期设置为弹性5-7天强化训练，根据学员基础动态调整进度。培训基地配备标准化宿舍，每月450元住宿费包含24小时热水供应与安全管理。
√ 全国招生：持身份证即可注册学籍
√ 灵活排课：节假日照常授课
√ 毕业支持：免费技术答疑三个月
