• 施行学生与大师零距离互动探讨创新教学理念;
  • 整合会展资源,全面组织参与国际赛事、烘焙展览活动。
  • 策划团队培训、公司年会、员工竞赛等厨艺活动;

400-060-0103

厨师中级技师培训班

厨师中级技师培训班

授课机构: 上海飞航国际美食学校

上课地点: 徐汇校区

成交/评价:

联系电话: 400-060-0103

厨师中级技师培训班课程详情

烹饪技艺提升系统课程

教学模块 核心内容
刀工精修 鱼丝/豆腐丝精切、整禽脱骨技法、菊花刀系列应用
热菜烹制 八大菜系经典复刻、创新融合菜研发、火候精准掌控
冷拼艺术 八面冷拼构图、食用雕刻技艺、筵席组合设计

经典菜肴实训清单

  • • 本帮经典:红烧狮子头/响油鳝糊/水晶虾仁
  • • 淮扬风味:平桥豆腐/大煮干丝/文思豆腐
  • • 川湘特色:泡椒鸡花/干烧鱼块/夫妻肺片
  • • 创新融合:泰式咖喱蟹/荷塘月色拼盘

教学保障体系

每位学员配备独立操作台,每日食材现备现用。阶段性技能考核包含:

  1. 月度刀工盲测
  2. 季度创新菜评比
  3. 结业宴席设计

证书与政策支持

考核合格颁发上海市人社局监制的《国家职业资格证书》,持证人员享受:

  • 全市通用技能补贴
  • 积分落户政策加分
  • 境外资格互认
  • 创业扶持专项通道
实训环境展示

现代化实训厨房实景拍摄,配备专业商用灶具系统

特别提示

在沪缴纳社保学员可申请60%培训费补贴,住宿区配备24小时安保系统,每月管理费包含水电杂费。