400-060-0103
授课机构： 上海飞航国际美食学校
上课地点： 徐汇校区
成交/评价：
联系电话： 400-060-0103
系统解析川式卤水核心配方，深度剖析八角、桂皮、草果等32味香料的协同作用，现场演示香料配伍黄金比例。实操教学包含红卤、白卤、油卤三大工艺，重点攻克卤水保存与老汤养护技术。
• 灵活课时安排：5-7天强化训练
• 全天候实操工位：早8点至晚9点开放
• 住宿解决方案：配备空调卫浴的标准化宿舍
