源自王森教育集团二十年教学沉淀的经典课程，集结世界烘焙大赛冠军团队研发。课程架构包含三大技术模块与五项辅助学科，培养学员掌握现代烘焙企业的核心技术与管理能力。
| 模块分类 | 实训天数 | 课程占比 |
|---|---|---|
| 面包烘焙技术 | 94天 | 25% |
| 蛋糕裱花工艺 | 85天 | 22% |
| 甜品研发制作 | 38天 | 10% |
课程采用五段式进阶教学法：基础技法打磨→产品原型开发→商业场景模拟→创新设计实践→店铺运营实战。每个教学阶段配备专项技术考核，学员需通过国际认证标准方可进入下一阶段学习。
完成三年系统培训的学员，可胜任烘焙连锁企业技术主管、高端酒店西点师、独立品牌主理人等岗位。课程特别设置创业指导模块，涵盖店铺选址、成本控制、产品定价等实战内容。
掌握200+款市场热销产品制作工艺，具备根据地域特色研发新品能力，熟悉食品安全管理体系运作，能够独立完成从原料采购到产品出品的全流程管控。
