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在竞争激烈的烘焙行业,掌握核心技术成为创业成功的关键。我校西点创业培训班采用阶梯式教学体系,重点培养学员的实战能力和产品创新思维。课程设置涵盖从基础原料认知到复杂造型设计的完整知识链,特别强化店铺运营所需的采购管理、成本核算等商业技能。
模块 | 技术要点 | 商业价值 |
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蛋糕制作 | 10级进阶体系 | 高毛利核心产品 |
面包烘焙 | 7大品类教学 | 日常流量产品 |
涵盖揉面力度控制、发酵状态判断、手法等关键技术节点,特别强化不同面种的含水量控制技巧。
详细解析烤箱温控、发酵箱湿度调节、搅拌机档位选择等设备操作要点,确保出品稳定性。
提供优质原料采购渠道,建立稳定供应关系,确保产品品质与成本控制。
包含动线设计、设备布局、产品陈列等开店指导,提升空间利用率。