- 新皇家国际烘焙培训是一家烘焙项目培训与策划服务为一体综合性学
- 校内具有业内先进的培训设备，明亮宽敞的培训环境
- 校内800平米的教室作为西点烘焙咖啡饮品实习基地，供学员实践
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上海新皇家国际烘焙学校专注培养实用型烘焙人才，私房蛋糕培训班构建阶梯式教学模型。课程设置涵盖奶油处理、蛋糕造型、甜品研发三大知识领域，配备德国进口烘焙设备，教学区采用透明化操作间设计。
| 教学阶段 | 技术要点 | 作品类型 |
|---|---|---|
| 基础处理 | 奶油打发/器具操作/原料认知 | 戚风胚/基础抹面 |
| 造型进阶 | 巧克力插件/渐变色处理 | 双层情景蛋糕 |
| 创意设计 | 淋面工艺/立体造型 | 网红爆款蛋糕 |
教学团队研发动物奶油稳定处理方案，重点解决夏季裱花易融化难题。学员将掌握植物奶油与动物奶油的配比技巧，学习使用不同型号裱花嘴完成贝壳纹、云朵纹等12种装饰纹理。
课程包含巧克力调温、模具使用等关键技术点，教学涵盖平面插件和3D立体造型制作。特别设置水晶球淋面、炫染淋面等网红技法实操训练，配备恒温操作台学习效果。
毕业学员可独立完成旋转木马蛋糕、渐变淋面蛋糕等复杂作品制作，掌握雪媚娘、豆乳盒子等网红甜品的标准化生产流程。教学案例库包含2023年烘焙展获奖作品复刻教学。
课程包含原料采购渠道分析模块，教学团队整理长三角地区优质供应商名录。创业指导课程涉及私房烘焙定价策略、朋友圈营销等实用内容。
