- 新皇家国际烘焙培训是一家烘焙项目培训与策划服务为一体综合性学
- 校内具有业内先进的培训设备，明亮宽敞的培训环境
- 校内800平米的教室作为西点烘焙咖啡饮品实习基地，供学员实践
400-060-0103
400-060-0103
上海新皇家国际烘焙学校推出的私房蛋糕专项课程，采用分阶渐进式教学体系。课程设置包含法式西点制作与韩式裱花两大核心模块，每模块细分为五个教学阶段，系统培养学员从基础认知到创意设计的全流程技能。
阶段着重基础认知，系统讲解烘焙设备操作规范与原料储存要点。学员将掌握杏仁胚、戚风胚等基础胚底制作，以及圆形、方形等塔派成型工艺。
第二阶段深化慕斯制作技艺，涵盖白巧克力、黑巧克力等不同基底慕斯，同步学习芒果、蓝莓等水果库利的调配方法与分层技巧。
第三阶段进阶装饰工艺，教授巧克力树叶、星空球等立体装饰件制作，同时掌握果味慕斯与抹茶慕斯的调配比例及成型控制。
第四阶段专攻淋面技术，学员将实操豹纹淋面、星空淋面等七种流行淋面技法，同步学习马卡龙制作与翻糖装饰的配合应用。
第五阶段整合应用能力，重点训练多色渐变喷砂、巧克力插件组合等复合工艺，培养学员独立完成主题西点的综合能力。
| 教学阶段 | 核心内容 |
| 色彩理论 | 色素特性分析/混色控制技巧/豆沙霜调配 |
| 基础花卉 | 玫瑰花/奥斯丁/山茶花制作 |
| 多肉植物 | 仙人球/蓝石莲/绣球花造型 |
立体刺绣课程包含花篮造型、月牙形花束等八种流行款式制作，同步教授网红动物造型的立体塑造技法。课程特别设置私房爆款专题，详解社会人、趴趴猫等热门IP的造型要点。
课程采用实景操作教学模式，每阶段设置作品品鉴环节。教学物料包含三十余种专业烘焙工具，学员可实时获取市场流行配方数据。结业学员享有个性化作品集制作指导，并获得行业认证资格证书。
