本课程深度解析现代西餐产业需求，融合国际餐饮流行趋势，构建包含九大产品类别的教学体系。教学团队由具备十年以上酒店工作经验的主厨组成，确保学员掌握市场前沿的西餐制作技艺。
| 课程类别 | 教学占比 |
|---|---|
| 西式正餐制作 | 70% |
| 烘焙面包制作 | 9% |
| 咖啡饮品调制 | 12% |
| 创意甜品制作 | 9% |
◼ 轻食简餐套餐设计
◼ 前菜冷盘制作工艺
◼ 经典汤品熬制技法
◼ 主菜火候控制秘诀
◼ 创意小吃研发
◼ 日式料理基础
◼ 法式甜品制作
◼ 欧式面包烘焙
◼ 意式咖啡调配
教研团队每季度更新30%课程内容，融入米其林餐厅流行元素。课程设置包含分子料理基础、摆盘艺术等附加模块，使学员掌握与时俱进的西餐制作技艺。
