- 上海烹饪培训学校教学设施先进，拥有现代化不锈钢灶具炉台，建有宽敞明亮的刀工，翻锅基本功练习大厅、标准化教学示范厅、演示大厅、操作大厅
- 有先进的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和互动式模拟宴席大厅。
- 学厨师，学西点西餐，来上海烹饪培训学校，在教育行业深耕34年目标成为技能培训界的"黄埔军校”为行业培养优秀的技能精英，助力中国餐饮行业发展!
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金典总厨专业构建阶梯式培养模型，通过2.5年系统教学与半年带薪实习的组合模式，分阶段提升学员的烹饪技艺与管理能力。课程涵盖八大菜系核心技法，同步融入现代餐饮流行元素，确保教学内容与行业需求无缝接轨。
| 教学阶段 | 核心内容 | 能力培养 |
|---|---|---|
| 基础强化 | 刀工技法/火候控制/原料处理 | 烹饪基本功体系构建 |
| 技法拓展 | 八大菜系经典菜肴制作 | 多菜系融合创新能力 |
| 专项提升 | 燕鲍翅参等高端食材处理 | 宴会设计与执行能力 |
教学过程中设置三个实训节点：学年末的厨房基础岗位实训、第二学年的宴会专项实训，以及毕业前的星级酒店轮岗实习。合作企业包括香格里拉、万豪等国际酒店集团，确保学员掌握从食材采购到宴席设计的完整工作流程。
切配/冷菜/热厨/面点四大岗位轮训，掌握现代厨房全流程管理
毕业可获得中式烹调师（二级）职业资格证书
| 培养维度 | 传统培训 | 金典课程 |
|---|---|---|
| 教学周期 | 单模块短期培训 | 三年系统培养 |
| 课程结构 | 单一菜系教学 | 八大菜系融合 |
注：课程包含60课时餐饮数字化管理专题，教授智能点餐系统与后厨数据化管理
