- 上海烹饪培训学校教学设施先进，拥有现代化不锈钢灶具炉台，建有宽敞明亮的刀工，翻锅基本功练习大厅、标准化教学示范厅、演示大厅、操作大厅
- 有先进的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和互动式模拟宴席大厅。
- 学厨师，学西点西餐，来上海烹饪培训学校，在教育行业深耕34年目标成为技能培训界的"黄埔军校”为行业培养优秀的技能精英，助力中国餐饮行业发展!
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课程设置以实践操作为核心，深度解析川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典配方与现代改良技法。从刀工火候到调味摆盘，每个教学单元均设置阶段性考核，确保学员熟练掌握136道市场热门菜品制作工艺。
| 教学模块 | 课时配置 | 核心技术要点 |
|---|---|---|
| 基础技法训练 | 270课时 | 45种基础菜式+6类刀工训练 |
| 经典名菜实操 | 408课时 | 136道市场流行菜+28种冷拼技法 |
| 创业专项训练 | 90课时 | 成本核算+菜单设计+营销策略 |
1:1还原星级酒店后厨动线设计，配置智能温控灶具组与专业吊汤设备，实操环境对接行业标准
分阶段强化刀工、火候、调味专项能力，设置红案、白案、冷菜三大技能认证考核节点
