- 了解掌握西式烹饪菜肴的精髓、营养价值和美学价值。
- 国际化的教学环境、创新创业实践性教育理念、雄厚的外籍师资背景
- 帮助学生在专业领域不断追求卓越、积累实战经验和超群技能。
400-060-0103
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本培训项目聚焦现代餐饮行业人才需求，构建阶梯式教学体系。课程设置包含三大核心模块：
| 教学模块 | 核心内容 | 掌握技能 |
|---|---|---|
| 专业基础 | 刀具保养/火候掌控/原料鉴别 | 20种刀工技法应用 |
| 菜品研发 | 八大菜系/冷盘制作/宴席设计 | 50+经典菜品实操 |
| 餐饮管理 | 成本核算/厨房安全/职业素养 | 3类经营报表制作 |
采用理论实践同步进行的教学模式，教师现场操作演示关键步骤。每项烹饪技法均设置专项训练单元，例如：
学员完成四个月系统培训后，可参加国家职业资格五级/四级鉴定考试。合作企业包括：
在补贴政策支持下，特定人群可享受学费减免优惠。课程结束后提供：
