| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 蛋糕制作 | 爆浆蛋糕/彩绘卷/戚风杯/千层蛋糕 |
| 泡芙系列 | 脆皮/手指/车轮/修女泡芙 |
| 饼干甜点 | 网红曲奇/杏仁薄片/豹纹饼干 |
| 创意甜品 | 雪媚娘/熔岩蛋糕/布丁系列 |
| 传统糕点 | 蛋黄酥/广式月饼/凤梨酥 |
从原料认知到成品装饰的系统教学，覆盖蛋糕卷制作中树纹肌理塑造、抹茶粉精准配比等18项关键技术指标。泡芙课程重点破解空心难题，传授卡仕达酱黄金配比方案。
采用分阶段进阶式教学：
课程包含市场热销的珍珠杏仁爆浆蛋糕制作，重点解析爆浆夹心稳定性控制技术。网红曲奇板块详细讲解挤花手法与烘烤火候的配合，确保成品酥脆度达标。
甜品模块囊括日式豆乳盒子制作工艺，传授黄豆粉筛选与奶油打发技巧。传统糕点部分详解千层蛋黄酥开酥手法，解决破酥、混酥等常见问题。
