- 了解掌握西式烹饪菜肴的精髓、营养价值和美学价值。
- 国际化的教学环境、创新创业实践性教育理念、雄厚的外籍师资背景
- 帮助学生在专业领域不断追求卓越、积累实战经验和超群技能。
400-060-0103
400-060-0103
本课程专为面点爱好者设计，采用理论实践结合的教学模式。课程重点包含水调面团制作、膨松发酵控制、油酥开酥工艺三大核心技术体系，确保学员掌握扎实的基本功。
| 面点类型 | 代表品种 | 教学重点 |
|---|---|---|
| 蒸制类 | 鲜肉小笼、虾肉烧麦 | 褶皱成型技巧、火候控制 |
| 烘烤类 | 鲜肉月饼、桃酥饼 | 油酥分层工艺、烤箱控温 |
| 煮制类 | 状元饺、冠顶饺 | 煮制火候把控、防粘技巧 |
聘请具有二十年从业经验的注册面点师执教，每位教师均持有国家级考评员资格证书
配备专业商用级和面机、发酵箱、烤箱等设备，还原真实厨房工作环境
