• 施行学生与大师零距离互动探讨创新教学理念；
  • 整合会展资源，全面组织参与国际赛事、烘焙展览活动。
  • 策划团队培训、公司年会、员工竞赛等厨艺活动；

400-060-0103

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巧克力装饰蛋糕专修班

巧克力装饰蛋糕专修班

授课机构： 上海飞航国际美食学校

上课地点： 徐汇校区

成交/评价：

联系电话： 400-060-0103

巧克力装饰蛋糕专修班课程详情

巧克力造型艺术核心模块

巧克力装饰作品展示

专业巧克力装饰课程包含两大训练体系：基础塑形技法与创意造型设计。阶段重点掌握巧克力线条控制、手工糖制作、基础几何造型等核心技艺，第二阶段延伸至渐变色处理、动态线条弹簧等复杂工艺。

教学特色解析

技术类别 训练重点 作品类型
基础塑形 温度控制/延展定型 心形/扇形/多边形
创意造型 多层复合/动态结构 康乃馨/寿桃/立体浮雕

教学进度安排

  • ▸ 前两周：巧克力调温与基础塑形
  • ▸ 三至四周：复合造型与夹心工艺
  • ▸ 五至六周：动态结构与色彩渐变

教学保障体系

设备支持

专业级巧克力恒温工作台
多温区巧克力储存设备

教学周期

每周二天实操训练
两个月完成课程体系

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