一年制西餐烘焙酒店管理专业

专业核心培养目标

《一年制西餐烘焙酒店管理专业》着力打造复合型餐饮管理人才，课程设置紧密对接市场需求。在西点烘焙领域，学员将掌握从基础软面包到欧式健康面包的制作工艺；西餐烹饪模块涵盖经典牛排烹饪、意式烩饭等流行菜式制作技术。

课程体系解析

教学周期分为三个阶段夯实学员技能基础：前三个月掌握初级西点师操作规范，中期强化西餐烹调技法，后期重点培训门店运营管理能力。课程特别设置节假日宴席专题模块，模拟真实餐饮场景提升实战能力。

核心课程模块

• 西式面点师初/中级认证课程体系
• 西餐烹调技法全流程实操训练
• 餐饮门店标准化运营管理实务

教学实施特色

采用分阶递进式教学模式，每个技术节点均包含教师示范、学员实操、成果点评三个环节。教学设备按照星级酒店后厨标准配置，使学员提前适应职业环境。每周设置专项技能考核，确保技术掌握程度。

实训设备配置

• 德国进口嵌入式烤箱系统
• 商用级冷热操作台
• 多功能烹饪演示系统

证书获取优势

学员完成课程并通过考核，可获得四本国家职业资格证书：西式面点师初级/中级、西式烹调师初级/中级证书。所有证书均录入国家职业资格数据库，具备法律效力，特别适合计划出国发展的学员。

招生与费用说明

课程面向16岁以上餐饮从业者及创业者，需具备初中及以上学历。全年滚动开班，实际教学周期8个月包含假期特训。学费包含所有教学耗材及认证考试费用，中途不收取任何附加费用。

特殊教学保障

• 课程重修制度：未达标学员可免费复训
• 创业扶持计划：优秀学员可获开店指导
• 推荐服务：合作企业定向招聘