- 了解掌握西式烹饪菜肴的精髓、营养价值和美学价值。
- 国际化的教学环境、创新创业实践性教育理念、雄厚的外籍师资背景
- 帮助学生在专业领域不断追求卓越、积累实战经验和超群技能。
400-060-0103
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作为意大利ICIF学院在华唯一教学基地，本专修班采用模块化教学体系，分三个阶段培养学员从基础刀工到意式烹饪美学的全方位能力。课程配置意大利原装教学设备，同步欧洲餐饮行业最新标准。
| 教学模块 | 核心内容 | 认证 |
|---|---|---|
| 基础技能模块 | 西式刀法/火候控制/原料处理 | 国家烹调师初级 |
| 专业提升模块 | 意式酱汁/葡萄酒搭配/宴席设计 | 国家烹调师中级 |
| 大师进阶模块 | 意式冰淇淋/咖啡艺术/餐厅运营 | ICIF学院证书 |
国内教师团队侧重夯实基本功，包含西式冷热菜制作、烘焙工艺、咖啡饮品调配等实用技能。意大利导师亲授餐饮美学设计，涵盖餐桌礼仪、食材美学搭配、餐厅心理学等高端课程。
完成8个月系统培训（含3个月封闭实训）的学员，可选择国内星级酒店或申请赴意大利深造。课程包含涉外酒店英语沟通特训，助力学员适应国际工作环境。
五星酒店西厨/高端会所主厨/餐饮创业
ICIF学院深造/欧洲米其林餐厅实习
教学采用情景化实训模式，还原米其林餐厅后厨工作流程。每周设置主题实践日，学员需完成从菜单设计、成本核算到成品呈现的全流程操作。
"课程亮点在于食材美学课程，学员通过色彩搭配提升菜品商业价值，此项技能使毕业生薪资普遍高于行业平均水平30%"
