中式面点师初级班

经典面点技艺传承

本培训课程聚焦传统中式面点制作精髓，特别设置水调面团、膨松面团、油酥面团三大模块教学体系。课程期间学员将系统掌握从基础面团调制到复杂造型设计的全流程工艺，重点培养独立完成30种以上市售级面点的实操能力。

教学特色解析

课程采用分段渐进式教学模式，前两周重点夯实三大面团基础工艺，后三周进行综合品种实操训练。每日设置2小时专项练习时段，配备10:1的师生实操指导比例，确保每位学员掌握甘露酥的油酥包裹技巧、凤梨酥的馅料调制秘诀等关键技术。

• ▶ 标准化教学：所有操作台配备电子秤量具，精确控制面粉与水的配比
• ▶ 成果导向：每周设置技能考核，确保学员阶段性掌握规定品种
• ▶ 设备优势：实训厨房配备专业蒸箱、烤箱及醒发箱等现代化设备

课程增值服务

完成1.5个月强化培训并通过考核的学员，将获得国家认可的中式面点师初级职业资格证书。持证学员可享受推荐服务，合作单位包括知名连锁餐饮企业、酒店面点房等。符合政策条件的学员凭劳动手册可申请培训费用补贴，具体补贴额度根据当年政策执行。

学员成长路径

课程特别设置职业发展规划模块，结业学员可选择餐饮企业、社区早餐创业或技能提升深造三条发展路径。往期优秀学员成功案例包括开设网红面点工作室、晋升酒店面点主管等职业发展典型，充分体现课程培养的实用价值。