| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 面粉筛选标准/膨松剂配比/芝麻预处理 |
| 面团制作 | 醒发时长控制/折叠手法/湿度调节 |
| 油炸工艺 | 油温曲线管理/翻炸节奏/控油技巧 |
阶段：原料认知
掌握高筋粉与中筋粉的鉴别方法，学习芝麻筛选分级标准，了解不同油脂特性对成品的影响。
第二阶段：工艺实训
从和面醒发到成型油炸，全程实操训练，重点突破面团延展性控制和油温精准调节。
提供设备采购清单（含性价比分析）、店面布局设计方案、产品定价策略模板。定期举办学员交流会，分享区域市场运营经验。
特别服务：结业学员可申请技术顾问远程指导，解决实际运营中的技术难题。
