教学团队深入剖析港式小吃的市场定位策略，重点讲解鱼蛋制作的核心要素。课程涵盖特调咖喱酱的黄金配比、鱼蛋弹性控制等关键技术节点，同步传授店面动线设计、设备选型等创业必备知识。
教学现场配置专业料理台与标准化设备，导师分步骤演示鱼蛋成型、定型、煮制全流程。重点解析油温控制、煮制时长对成品口感的影响规律，同步示范三款经典酱料调制方法。
| 训练阶段 | 训练要点 |
|---|---|
| 基础成型 | 鱼浆搅拌力度控制、成型模具使用 |
| 煮制工艺 | 水温阶段控制、成品弹性测试 |
| 酱料适配 | 不同酱料与鱼蛋的搭配比例 |
课程采用标准化操作手册与视频教学相结合的模式，配备专属配方测量工具包。学员可随时通过教学系统回看关键操作节点，结业后享受三个月技术指导服务。
