掌握客家肉丸制作工艺不仅是技术学习，更是对传统饮食文化的传承。本课程特别设计三大教学模块，确保学员系统掌握从原料处理到成品制作的全套技艺。
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 原料与配方 | 精选肉质鉴别/辅料配比/调味秘诀 | 掌握原料选择标准与黄金比例 |
| 工艺掌握 | 捶打手法/成型技巧/火候控制 | 熟练操作关键制作工序 |
| 品控标准 | 成品检测/口感调试/储存方法 | 具备完整品控管理能力 |
教学团队将复杂工艺拆解为15个标准步骤，每个操作节点配备专项训练：
模拟真实厨房环境进行训练，重点强化：
课程设置双重考核机制，学员需通过理论测试和实操考核方可结业。技术支持包含：
