| 教学阶段 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 理论奠基 | 选址策略/设备采购/原料特性 | 案例解析+互动问答 |
| 技术精讲 | 温度控制/面糊调配/造型技巧 | 现场演示+要点拆解 |
| 实操演练 | 全流程操作/问题诊断/成品改良 | 手把手指导+成果验收 |
精选低筋面粉与玉米淀粉的黄金配比，通过精确到克的计量方式确保面糊延展性。鸡蛋选用新鲜土鸡蛋，糖分添加采用分段式混合工艺，保持面糊细腻口感。
教学专用模具预热至180℃±5℃恒温状态，讲解不同面糊量对成品厚薄的影响规律。演示精准控制烘烤时间的技巧，确保每批次产品上色均匀度误差不超过3%。
采用双师指导模式，专业技术导师负责实操演示，运营顾问同步讲解开店注意事项。课程设置模拟营业场景，学员需完成从原料准备到成品包装的全流程操作。
结业标准要求学员连续制作三批达标产品，成品合格率需达到95%以上。通过考核者将获得技术认证证书，并可申请免费复训资格。
