| 教学模块 | 重点内容 | 实操要求 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 爪形筛选标准 冷鲜保存技巧 | 完成3种规格原料处理 |
| 配方调配 | 酸碱度平衡原理 辣度分级方案 | 制作5种风味基底 |
掌握核心调味公式是制作关键，课程重点解析咸鲜配比与辣度控制的黄金比例。通过量化教学方式，学员可精确控制每批次产品的风味稳定性。
课程包含开店全流程指导：从设备选型方案（20L/50L腌制设备对比）到成本控制策略（原料批量采购技巧），提供全套标准化操作手册及持续技术咨询服务。
