从市场定位分析到成本核算,系统讲解餐饮创业要点。包含商圈评估方法、设备采购清单、卫生许可办理等实用内容,特别解析冒菜店日均300单的运营秘诀。
教学阶段 | 实操要点 | 掌握标准 |
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底料炒制 | 油温控制/下料顺序/火候调节 | 独立完成3种特色底料 |
食材处理 | 荤素分切/腌制技巧/保鲜存储 | 处理效率达专业水平 |
采用「321实训法」:3天核心技能强化、2天开店模拟演练、1天专家诊断提升。学员需完成从备料到出餐的完整操作流程,制作成品需通过色香味形四大维度考评。
结业学员可获赠《餐饮创业白皮书》,包含: