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400-060-0103

寿司培训

寿司培训

授课机构: 上海煌旗小吃

上课地点: 上海松江煌旗分校

成交/评价:

联系电话: 400-060-0103

寿司培训课程详情

专业寿司技术养成计划

实战教学体系解析

掌握正宗寿司制作需要系统的技术指导,本课程设置三大进阶模块:

开店筹备特训

  • 商圈选址策略与租金谈判技巧
  • 设备采购清单及供应商推荐
  • 厨房动线设计与卫生标准建立
教学阶段 核心内容 实操占比
原料处理 寿司米筛选与烹煮技巧 30%
成品制作 手握/卷物/军舰制作技法 50%
运营管理 成本控制与菜单设计 20%

特色教学服务

原料配比实验室

通过电子秤精准测量教学,掌握醋饭黄金配比:

  • 米醋与砂糖的精确配比公式
  • 不同季节的温度调控要点
  • 食材保鲜的湿度控制参数

教学成果保障

阶段考核制度

每完成一个教学模块需通过:

  • 原料处理达标测试
  • 成品外观评审
  • 口味盲测评估

设备使用认证

掌握专业设备操作规范:

  • 寿司卷帘使用技巧
  • 切鱼刀保养方法
  • 醋饭桶清洁标准