掌握陕西肉夹馍的地道制作工艺，需要系统学习从食材处理到成品包装的全流程。课程设置三大实训模块，确保学员既能理解制作原理，又能熟练进行实际操作。
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉筛选标准/肉质鉴别 | 实物对比教学 |
| 工艺实训 | 发面技巧/卤制火候 | 现场操作示范 |
教学团队根据二十年餐饮经验，总结出选址七要素与设备采购清单。重点解析社区店与商圈店的运营差异，指导学员制作投资预算表，规避创业初期常见问题。
独家卤汁调配比例包含十三种香辛料，教学过程中完整展示老汤养护方法。针对不同地区口味偏好，特别教授三种风味改良方案，增强产品市场适应性。
教学现场配备标准化操作台，学员分组进行从和面到装袋的全流程实操。每项操作设置质量检测标准，教师现场纠正操作手法，确保达到开店出品要求。
