培训首日重点解析餐饮行业基础规范，详细拆解饭团制作所需的五大核心原料标准。教学过程中特别强调糯米的浸泡时长与蒸煮火候控制，针对不同季节气候调整操作参数。
培训中心特邀从业15年的台湾师傅现场演示经典配方制作，完整呈现从原料处理到成品包装的全流程。教学重点涵盖：
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 米料处理 | 浸泡时间控制、蒸煮火候调节 |
| 配料加工 | 食材预处理标准、保鲜存储技巧 |
| 成型工艺 | 包裹手法、力度控制、造型规范 |
培训第三阶段安排学员进行全流程操作训练，教学团队针对常见问题进行专项突破：
特别设置模拟营业场景，学员需在限定时间内完成订单制作，培养实际经营中的出品速度和品控能力。
