东京风味寿司制作精要
掌握正宗日本寿司制作技术需要系统化培训体系支撑。我们的课程设置从原料认知到开店运营，形成完整教学闭环，特别注重学员实操能力培养。
课程特色解析
- • 现场试学机制：支持实地考察与成品试吃
- • 收费透明化：全程无隐形消费承诺
- • 法律保障：签订书面培训协议
- • 循环教学：免费复训直至技术达标
- • 教学监督：完善的师资评价体系
三维教学体系
理论模块
包含食材甄选标准、设备采购指南、成本控制方法等开店必备知识，特别增设日本餐饮文化解析专题。
实操演示
导师现场演示寿司饭调制、刺身处理、寿司造型等关键技术环节，重点解析温度控制与食材保鲜秘诀。
独立操作
学员在督导下完成从原料准备到成品制作全流程，着重训练出品速度与品控能力。
课程模块对比 | 教学阶段 | 传统培训 | 本课程 |
| 原料处理 | 基础讲解 | 实验室级保鲜教学 |
| 寿司造型 | 3种基础款 | 12种流行款式 |
| 开店指导 | 理论教学 | 真实案例拆解 |
技术要点详解
核心工艺模块
- 寿司米蒸煮火候控制
- 刺身厚度标准规范
- 寿司醋调配黄金比例
- 手握寿司成型技巧
- 军舰寿司制作要诀
- 反卷寿司造型方法
学员关注热点
- 培训周期
- 系统课程设置15-20个教学日，支持弹性课时安排
- 设备采购
- 提供合作供应商名录及设备选购指导手册
- 证书获取
- 结业考核通过颁发日本料理协会认证证书
