| 课程模块 | 技术要点 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 调味酱制作 | 32种香辛料配比 | 掌握核心调味技术 |
| 食材预处理 | 荤素食材腌制方法 | 食材口感 |
牛油与植物油黄金比例调配，香料准配比教学，红油炼制火候控制要点
肉类腌制时长控制，素菜保鲜处理技巧，海鲜类去腥预处理流程
教学现场配置专业商用厨具，学员可亲手操作电磁香锅、炒料机等设备，模拟真实餐饮后厨工作环境。每日课程包含2小时实操训练，教师现场指导调味品添加顺序和翻炒手法。
结业学员可定期参加技术交流会，获取新研发的藤椒味、蒜香味等创新口味配方。提供在线技术咨询通道，解决开店过程中遇到的调味难题。
