| 教学维度 | 具体内容 |
| 核心技术传授 | 玉米预处理工艺、脆皮浆调配比例、油炸温度曲线控制 |
| 产品延伸教学 | 甜辣/芝士/烧烤等八种风味调制技术 |
| 设备选型指导 | 教学专业级油炸设备与商用设备的操作差异 |
课程采用分阶式教学法，从原料认知到成品包装系统化教学。首阶段重点讲解玉米品种筛选标准，解析不同产地玉米的淀粉含量差异对成品口感的影响，演示玉米预处理的标准操作流程。
脆皮浆的黄金配比教学包含面粉选择、膨松剂添加比例、液体原料温度控制三大要素。现场演示从原料称量到浆料调制的完整过程，着重讲解面浆稠度检测的实操方法。
学员在教师指导下完成挂浆、油炸、调味全流程操作，重点掌握油温分阶控制技术。通过实时温度监测设备，直观学习不同油温段对成品酥脆度的影响规律。
完成基础课程学员可获赠《小吃店标准化操作手册》电子版，包含产品品控标准、设备维护周期表、员工操作规范等实用文档。定期举办校友交流会，分享最新市场动态与产品创新案例。
