教学维度 | 核心价值点 |
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技术掌握 | 秘制配方完全公开,高汤熬制全程实操 |
食材处理 | 鱼片/鱼头/鱼杂分类加工技巧 |
经营指导 | 选址策略与设备采购要点解析 |
技术传承采取三阶段渐进模式,从理论认知到独立操作层层递进。学员首先了解鱼粉文化渊源与食材特性,随后进入关键工序的分解演示阶段,最终在督导下完成全套流程实操。
结业学员可获取《鱼粉店运营手册》,包含设备采购清单、成本控制方案、客群定位策略等实用文档。定期举办的线上答疑会持续解决学员在实际经营中遇到的各类问题。
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