| 教学体系 | 课程亮点 |
| 技术传承 | 由川菜名厨团队研发标准化配方 |
| 实操训练 | 从原料处理到成品出餐全流程实操 |
| 开店指导 | 包含选址评估与设备采购指导 |
立足市场需求的教学设计，课程涵盖八大经典川菜系制作工艺。技术导师现场演示宫保鸡丁、麻婆豆腐等代表菜品的标准制作流程，重点解析复合调味料的精准配比方法。
阶段着重刀工训练与调味基础，第二阶段进行经典菜品仿制，第三阶段开展创新菜品研发。学员每日完成4-6道菜品实操，技术达标率须达90%以上方可进入下一阶段。
课程特别设置餐饮创业指导单元，包含：
结业学员可获赠《川菜馆运营手册》电子版，内含设备采购清单及供应商信息。
