石锅拌饭培训课程采用理论讲解与实操训练相结合的模式，涵盖从食材选择到店面运营的全链条教学。课程突破传统教学限制，支持全国20余个城市校区随到随学，配备标准化操作间还原真实餐饮后厨环境。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 食材处理 | 时蔬预处理技巧、肉类腌制配方、石锅保养要诀 |
| 酱料调制 | 独家辣酱配方、调味料配比方案、风味改良技巧 |
| 设备操作 | 石锅温度控制、保温设备使用、出品标准把控 |
系统讲解餐饮卫生规范、设备采购指南、成本核算方法，重点解析石锅拌饭的地域风味差异。通过案例教学掌握商圈选址策略、菜单设计原理、客群定位分析等实用知识。
导师现场演示食材预处理全流程，学员在标准化操作台进行石锅温度控制训练。通过200+次实操练习掌握酱料调配、摆盘装饰、出品速度控制等关键技术环节。
模拟真实餐饮场景进行动线设计优化，学习外卖平台运营技巧，掌握客户投诉处理预案。通过成本核算沙盘演练，培养学员独立运营能力。
课程采用阶段考核制度，每个教学模块设置标准化考核指标。未达标学员可免费参加强化训练，确保掌握石锅拌饭全套制作工艺。结业学员可获得技术认证证书，享受开店指导、原料采购渠道对接等后续服务。
技术团队由10年以上从业经验的餐饮导师组成，定期赴韩国进行技术研修。教学配方经过2000+学员实践验证，可根据地域口味进行个性化调整。
