| 教学模块 | 技术要点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 汤底制作 | 20+香辛料配比/骨汤熬制工艺 | 现场观摩+独立操作 |
| 食材处理 | 串签技巧/保鲜方法 | 导师示范+学员实操 |
| 门店运营 | 成本核算/营销策略 | 案例研讨+情景模拟 |
从商圈评估到动线设计，系统讲解餐饮门店筹建要点。重点解析食材成本结构，指导学员建立精准的定价模型。
在标准厨房环境中，完整演练备料、熬汤、串制、调味全流程。重点训练火候掌握与出品标准化控制。
通过角色扮演演练客诉处理，使用智能收银系统模拟真实营业场景，培养学员的应急处理能力。
采用小班制教学模式，确保每位学员日均实操时长不低于4小时。结业标准为独立完成符合商业标准的出品，并提供三个月技术咨询期。
建立学员交流社群，定期组织门店考察活动，共享最新行业动态与设备采购优惠信息。
