| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 理论奠基 | 原料特性解析、设备操作规范、成本核算方法 |
| 示范教学 | 火候掌控演示、调味配方拆解、装盘技巧展示 |
| 自主实操 | 全流程独立操作、教师即时指导、成品质量评估 |
掌握砂锅器具的养护技巧，学习不同食材的预处理方法，理解文火慢炖的火候精髓，熟悉二十种基础汤底的调配公式。
传授店面动线设计经验，解析食材采购成本控制，演示标准化出品流程，分享客诉处理技巧与营销活动策划。
配备标准化教学厨房，采用商用级烹饪设备，提供原料采购清单模板，发放独家配方手册，建立学员技术交流社群。
课程设置弹性学习时段，支持插班补课机制，提供住宿餐饮配套服务，结业颁发技术认证证书。
